每到了冬天很多朋友家里有一些腌菜，最常见的就是酸豇豆和腌萝卜了，酸豆角应该是家家户户都能做而且还美味好吃的菜了。炒酸豆角其实有很多做法，并不是只有单独炒的这一种。今天就教大家最简单的家常菜——酸豆角肉末，不仅做法简单，而且特别的开胃下饭，每次吃到酸豆角肉末我都能多吃上两碗饭。下面跟我一起看看这道菜的详细做法吧！
食材
食材需要酸豇豆500g、猪肉200g。
配料
配料需要准备适量的油、小红泡椒、泡姜、香油、玉米淀粉、老抽。
做法
1、提前准备好所有的原材料，少量的猪肉拿出来备好。
2、将酸豇豆提前用清水清洗一遍，然后再泡一会儿，泡去表面多余的盐分。
3、将准备好的猪肉全部剁成肉末，可以直接买的时候让店家处理成肉末更方便。
4、将泡好的酸豇豆切成小段，并将泡椒、姜全部都切成末跟酸豆角放在一起。
5、准备好的肉末里加入适量的香油、玉米淀粉将肉末抓匀。
6、起火热锅，在锅里倒入适量的食用油，将油温烧到三成热。
7、油温热了以后再下入处理过的肉末，并用小火将肉末炒散开。
8、在锅中加入少许的老抽并翻炒均匀。
9、再加入已经切好的酸豇豆、泡椒、泡姜，一起翻炒均匀，可以多炒一会儿，将豆角和肉末充分炒入味。
10、可以出锅享用美味了。
酸豆角肉末配上米饭简直就是满足，吃起来爽口开胃，食欲也增长了不少，喜欢吃的朋友在家做着试一试吧！
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