烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；
1、草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮、生姜、牛肉、面粉、鸡蛋。
2、牛肉横向切开，拍松纤维。
3、将草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮放入料理机打成粉末。
4、生姜切片，放入料理机打成汁。
5、放入盐、香料粉末、姜汁。
6、将调料抹匀，腌制1个小时。
7、将面粉倒入蛋液里面再加适量清水搅匀。
8、在面糊里面放适量盐和油搅匀。
9、在烤盘内刷上一层油，把牛肉铺放上去。
10、将牛肉上面挂上一层浆，将牛肉包裹住。
11、烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。
12、热锅起油，放入耗油搅拌，再放香料搅匀。
13、放生抽搅匀，勾芡，起锅。
14、将酱汁淋在烤好切片的牛肉上。
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