冬天怎么吃才健康？我今天就讲讲实用的冬季饮食方法和食谱。
冬季饮食方法
冬季是进补的好时节，既可御寒，又可顺应“冬藏”之自然规律，养精畜税。
可以多食羊肉、牛肉、狗肉、海参、萝卜、香菇、核桃、板粟、黑米、山药等，同时应该注意以下三点：
其一，不可肉食摄入过多，注意荤素搭配，均衡营养，同时防止膳食纤维摄入不足，引起便秘等情况。
其二，防“上火”。羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、板粟、大枣、桂圆等偏热性，在大量进食后，易出现口舌生疮、咽喉疼痛等“上火”现象。这时候，应该减少或者停止食用这一类食物，增加瓜果蔬菜；同时，可买雪梨、柚子等食用。
其三，进补为主，但同时也应注意可以适当吃一些莲藕、雪梨、银耳等滋阴润肺的食物。因为，冬季寒冷、干燥、空气质量也较差，最容易伤肺。
冬季食谱
1、 生姜大枣粥
食材：鲜生姜少许，粳米适量，大枣少许。
做法：先把粳米和大枣煮粥，当关火前10分钟加入切碎的鲜姜即可。
冬季可以常吃，特别是胃寒、怕吃凉的食物的人。
2、鸡肉皮蛋粥
食材：带骨鸡肉、粳米各适量，皮蛋一个，姜、葱、盐等调味品少许。
做法：先将带骨鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
可以养气血，冬季可以常吃。
3、莲藕老鸭汤
食材：莲藕、带骨鸭肉各适量，葱姜盐等少许。
做法： 选取带骨鸭肉洗净，先用开水过10分钟去膻腥。后与切成块的莲藕共煲汤。
可以滋阴润肺，冬季可以常吃。
4、当归羊肉汤
食材：带骨羊肉适量、当归、大枣、生抽、料酒、葱姜盐等各少许。
做法：略。
可以益气养血，冬季可以常吃。
5、冰糖梨
食材：梨一颗，银耳、枸杞子各适量，冰糖少许（糖尿病不加）。
做法：银耳先泡3小时，后与梨、枸杞子共煲汤即可。
可以滋阴润肺，冬季可以常吃。
6、山药大枣粥
食材：小米适量，山药、大枣各少许。
做法：小米、山药、大枣共煮粥，当米烂汤稠即可。
可以健脾益气、养心安神，冬季可以常吃。
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