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金华火腿做法大全家常菜（金华火腿还能这样烹饪）

2025-02-11 04:51:41浏览： 100


01

养生椰子鸡汤



材料清单

鸡肉块500g

金字火腿片150g

椰子2个

红枣8粒

料酒适量

盐少许

姜1块




菜谱详情


1、鸡肉、盐、料酒入冷水，锅水开后撇去浮沫，温水洗净；




2、椰子切开頂部，把椰子水倒出，再把椰肉切片；




3、把鸡、火腿、椰子水、椰肉、姜、红枣放入电饭锅，按下煲汤功能；




4、出锅前5分钟加盐调味。




02

火腿毛豆排骨汤



材料清单

金字火腿100g

排骨350g

山药300g

毛豆60g

姜50g

料酒40g




菜谱详情


1、金字火腿切小片，浸泡5分钟；




2、山药去皮切斜刀块，毛豆去外壳去膜，姜切片；




3、排骨冷水下锅，加姜片、葱结、料酒焯水3分钟；




4、锅中依次放姜片、排骨、火腿，加料酒、清水煮开转小火煮30分钟；




5、加山药、毛豆再煮15分钟。



03

火腿香菇蒸鸡



材料清单


金字火腿80g

鸡肉500g

小香菇20g

黄花菜22g

葱8根

生姜1块

盐2g

糖4g

料酒20g




菜谱详情


1、黄花菜、香菇提前泡发，黄花菜去掉硬头，香菇切片；



2、金字火腿切片，温水浸泡5分钟；



3、鸡肉剁块，用料酒、葱、姜、盐、糖拌均腌制20分钟；



4、葱白段、姜丝垫底，依次铺上鸡块小香菇、黄花菜、木耳、火腿片；



5、大火煮开后，再上锅中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花。



04

火腿烧豆腐



材料清单


金字火腿100g

老豆腐530g

雪菜60g

辣椒6g

葱2根


菜谱详情


1、当锅中3成油温时，下雪菜、辣椒圈翻炒40秒；



2、金字火腿块切薄片，下锅30秒煸香；



3、老豆腐切成块；



4、砂锅中依次放火腿片、豆腐，大火炖开转中小火；



5、15分钟后，放雪菜再炖2分钟；



6、出锅前撒葱花。



05

彩虹酱肉什锦饭



材料清单


金字风味酱肉130g

红豆100g

大米200g

豌豆100g

玉米100g

洋葱1/3个

黑木耳3朵

熟白芝麻少许

蚝油2勺

生抽1勺


菜谱详情


1、金字风味酱肉切小块；



2、锅7成热时，下豌豆、玉米翻炒，再依次放酱肉、洋葱碎、木耳碎；



3、红豆提前浸泡备用；



4、将炒好的食材和大米、红豆一起放进电饭锅煮；



5、出锅前加蚝油、生抽调味，撒点熟白芝麻即可。



冬天来一碗热气腾腾的酱肉饭，立即就让人暖和起来~

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