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鲍鱼鸡汤的家常做法，汤汁鲜美浓郁，营养丰富好喝到爆

海鲜中的鲍鱼是最具营养的海珍品之一，有海洋里的软黄金的称号，又好吃又营养、脂肪还低，所以既营养，又不长肉，爱美小伙伴多多食用吧。而鸡肉也含有优质的蛋白质，还有对人体非常有益的氨基酸，这么棒的两种食材放在一起熬成汤，那鲜美的味道可想而知，关键是补气去湿的效果非常好。

鲍鱼和农家鸡熬制出来的汤，汤汁鲜美浓郁，口感嫩滑，在现在这个季节千万不要错过哦。平时多食一些对身体有益的食物，对身体也能起到保健的作用。

下面给大家分享一下鲍鱼鸡汤的做法

材料：鲜活鲍鱼8只、农家鸡1只（如果多，半只也可）

配料：葱、姜、干贝丁、香菇等

第一步：在海鲜市场选购8只鲜活的鲍鱼（如何选好鲍鱼，我在之前教过），回到家，给它们里里外外都洗个澡，清理干净，鲍鱼不去壳，也要刷干净

第二步：把在农村买的农家鸡宰杀，收拾干净。

第三步：把干贝丁和香菇都洗干净，还要给它们泡软，备用。

第四步：起锅，少加油，下葱、姜爆锅，加清水，再把贝丁、香菇和鸡肉先放在锅里，加点料酒，一起熬。

第五步：等水沸腾了，再把鲍鱼放入，大火烧开以后，转小火继续熬煮。

第六步：熬制10几分钟以后把汤表面的浮沫和油脂，都撇干净，这时汤汁呈乳白色，我们再熬个15分钟左右，关火焖一会儿。根据自己口味加入调料就可以了，这样的鸡肉吃起来口感鲜嫩，肉不至于老了，发柴。

第七步：装碗，开喝吧。

鲍鱼的鲜加上鸡肉的鲜，融合到一起，那浓浓的汤汁真是鲜美到无可比拟，再吃口鸡肉鲜嫩无比还有鲍鱼那细腻的口感，真是好吃到爆。在这夏秋交替的季节，给家人们做上一碗，又可以品尝美味，又可滋补身体，岂不是一举两得吗？

小窍门：

1、熬汤时，鲍鱼壳要一起熬，鲍鱼壳在中医中是一种药材，所以把它放汤里一起熬煮。

2、鸡肉是新杀的，所以直接熬就可以不用过水。

3、熬制时间掌握好，关火以后焖一会儿，会使鸡肉鲜嫩，口感不发柴。