瓶装水为什么产生（万物简史·瓶装水史）

各种品牌的瓶装水已经深入我们的生活

今天瓶装水随处可见，并且种类繁多，矿泉水、纯净水、苏打水、气泡水等等不一而足。

瓶装水确实很方便，可它引起的争议也不少，因为无论是玻璃瓶、塑料瓶还是金属瓶包装，废弃后都会造成环境污染。

2007年7月，旧金山市政府就宣布在公务活动中不再提供瓶装水，此后许多机构和餐厅也纷纷跟进，停止供应瓶装水。

尽管如此，2023年全球瓶装水的销量依然达到3420亿美元，而且预计未来几年还会增加。

19世纪泉水浴场装矿泉水的玻璃瓶

说起瓶装水的起源，就不能不提温泉和矿泉，自古以来上自王公贵族，下到平民百姓都对泉水浴趋之若鹜。

近几个世纪来，英国、德国、法国等欧洲发达国家的国民都把洗泉水浴视为享受，美国人在这方面的追求也不甘落后。

就拿弗吉尼亚州西部阿勒格尼山脉的温泉浴场来说，过去托马斯·杰斐逊和罗伯特·李将军的夫人都是这里的常客，直到今天依然宾客盈门。

所有泉水浴场的卖点中都少不了“健康”，来的客人中有相当一部分患有各种疾病，通过泡泉水浴来辅助治疗。

当他们确实尝到甜头后，离开时往往希望带点泉水回家，浴场的经营者也会给他们装上几瓶，这就是瓶装水的来历。

在美国，最古老的瓶装水来自阿肯色州温泉县的山谷泉，从1904年起这里生产的瓶装水就是美国参议院的指定饮用水。

缅因州出产的“波兰泉”瓶装水也有悠久的历史，从1861年开始就装瓶出售，发展成畅销北美的大品牌。

许多纽约人独爱本州出产的蓝瓶萨拉托加矿泉水，这种水有强烈的矿物质味道，没喝过的人可能会不习惯。

萨拉托加矿泉产于纽约州东北部的阿迪朗达克山脉，从18世纪下半叶起就是纽约富豪的乡间度假胜地，也跟着带起了泉水的知名度。

欧美超市门口常见的售冰机

欧洲人一向是瓶装水的消费大户，即使在今天，意大利、法国和德国的瓶装水品牌依然排名世界前三，分别为585种、493种和214种，而美国的瓶装水品牌只有183种。

从消费量来看，中国无疑是最大的瓶装水消费市场，2017年的消费量就超过100亿加仑，略高于美国。

欧美人喜欢喝凉水，有时候喝瓶装水也要倒出来加冰块，这个习惯跟冰箱的普及历史有关。

第一台有独立制冰区的冰箱于1914年面世，到上世纪二三十年代，带有独立冷冻室和制冰盒的冰箱已经在欧美发达国家流行。

最早的制冰盒是金属材质，取冰块颇为麻烦，直到塑料和硅胶制冰盒出现才解决了这个难题。

部分欧美人对冰块的需求量之大，连家用冰箱都满足不了，所以超市门口往往有售卖冰块的自动售货机。