众所周知，豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。
今天小编要介绍的是一道美味的汤，肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸汤，老少皆宜哟！
食材：
肉馅200克，北豆腐150克，盐3克，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉少许，油菜3棵
做法：
1、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
2、再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
3、 豆腐放入保鲜袋，按碎。
4、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
5、 锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
6、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
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