家常菜简单易做教程（好吃的家常菜教程来了）

好吃的家常菜教程来了！一看就会，营养又解馋，总有一道你爱吃的

胃口不好的时候，学会几道下饭菜是必须的。但炒什么菜，很多人都不知道，或是不清楚自己想吃什么，今天给大家分享几道最受欢迎的家常菜，做法简单，营养美味又解馋，总有一道是你爱吃的。

一、家常豆腐

准备老豆腐、木耳、彩椒、豆瓣酱、生姜、香葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。

1、老豆腐洗干净，切成5毫米厚的方块，再切成三角形。因为要煎，所以选老豆腐，嫩豆腐容易碎。木耳提前用水泡发，洗干净备用，彩椒洗干净，切成大块。

2、起锅烧油，放入裹了淀粉的豆腐块，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入切好的葱段、姜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、彩椒翻炒一会儿。

3、倒入煎好的豆腐块，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可炒锅。

二、香干毛豆炒肉丝

准备里脊肉、香干、毛豆、香葱、生姜、豆瓣酱、蒜瓣、食盐、料酒、白糖、老抽、青椒、食用油。

1、里脊肉切丝，洗干净后加入食盐、老抽、料酒、食用油抓匀，腌制20分钟。香干洗干净切细条，毛豆剥好洗净，青椒洗净切丝，姜、蒜，葱切碎。

2、烧一锅水，倒入毛豆煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，倒入腌好的肉丝炒至变色，把肉丝拨到一边去，加入葱姜蒜爆香，倒入香干翻炒一会儿。

3、香干颜色焦黄后倒入毛豆，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、老抽、白糖调味，倒入青椒丝快速翻炒一会儿，断生后即可出锅。

三、韭菜豆芽鸡蛋炒粉丝

准备粉条、韭菜、豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、韭菜摘洗干净，切成长段；豆芽洗干净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。烧一锅开水，放入粉条煮2分钟，变软后捞出过凉水，加入老抽、食用油拌匀备用。

2、锅里倒油烧热，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出备用。葱姜蒜切末，锅里留底油，加入姜蒜末爆香，倒入豆芽翻炒一会儿，断生后加入粉条、鸡蛋块翻炒均匀。

3、加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一会儿后加入韭菜段，撒入葱花、小米椒圈，翻炒至断生即可出锅。

四、干锅土豆片

准备土豆、生抽、白糖、食盐、豆瓣酱、青尖椒、料酒、五花肉、葱姜蒜、小米椒、食用油。

1、土豆去皮洗净，切成5毫米厚的土豆片，用水淘洗干净，沥干水分。五花肉洗干净，切成薄片；青尖椒切块，小米椒切圈，葱姜蒜切末。

2、锅里倒油烧热，放入土豆片小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入五花肉翻炒一会儿，炒出油后加入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、酱油翻炒上色。

3、加入葱姜蒜，青红小辣椒炒出香味，倒入煎好的土豆片、青椒块，加入适量食盐、白糖调味，大火翻炒一会儿，翻炒均匀出锅装盘！