银耳，又被称为白木耳，有“菌中之冠”的美誉，在古代是相当的名贵食材，在清代《草本问答》中记载有一个和银耳有关的趣事，当年慈禧曾经身患恶性痢疾，很多御医面对这样的情况都束手无策，所幸的是当时名医唐荣川用银耳作药，帮助慈禧渡过了这道坎，至此以后，慈禧便离不开银耳了，她每天早上起床之后都要喝一碗银耳羹，以滋补身体。清朝皇室对银耳的需求量很大，当时技术所限，银耳的产量又很小，导致银耳“往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到”。
到了现代，由于银耳的种植水平得到了提高，价格自然而然也就逐渐平民化了，民间便流传出了“外行吃燕窝，内行吃银耳”的说法，所以很多女性都会用百合、莲子与之搭配来熬粥喝，但很少有人知道银耳与芹菜搭配在一起炒食更是绝配菜，两者相互补益增益，适合干燥的秋季，爽脆清香的味道别有一番滋味，银耳炒芹菜的做法分享给大家。
所需食材：银耳1朵、芹菜1根、枸杞1把、大蒜4瓣、生抽1勺、淀粉1勺、盐和鸡精适量。
1、银耳需要提前浸泡1个小时以上，至银耳完全被泡发，清水冲洗掉里面的杂质，撕成小朵方便烹饪，芹菜去叶留茎，用水清洗干净，切刀切成片，枸杞浸泡10分钟左右至泡发，大蒜去皮切片。
小贴士：银耳尽量使用冷水泡发，如果用热水泡发，银耳不容易完全发开，吃起来软绵还会发黏，银耳中很多营养成分会溶解在热水中被损耗掉，所以银耳尽量不要用热水泡发。
2、煮锅中加入适量的清水，继续滴入几滴油、加入少量的盐，大火煮开后加入切好的芹菜，转小火焯水2分钟，至芹菜八成熟，捞出控干水分。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜爆香后加入银耳，大火翻炒1分钟左右，转小火加入芹菜，继续翻炒。
4、碗中加入小半碗水，1勺生抽、1勺淀粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀后，撒上枸杞转大火收汁后关火出锅，一盘滋润养人的的银耳炒芹菜就做好了。
银耳温润滋补，所含的银耳多糖是一种重要的生物活性物质，芹菜秋季大量上市，芹菜矿物质含量高，所含的芹菜素有平稳降压的作用，两者搭配不但清脆爽口，还能在不增加负担的情况下为身体补益，是秋季不可多得好菜。注意炒制银耳无需出胶，加热后比较容易熟，不需要焯水，简单炒制后即可享受其别样的口感。
主角梦皓悦的小说 小说全集免费在线阅读（梦皓悦） 【第一章】产房惊变冰冷的液体顺着脊椎注射，一股熟悉的、带着点麻意的暖流迅速蔓延开。腰麻的作用开始显现，手术室的无影灯晃得我眼睛发涩。不是梦。我真的重生了，回到了十八年
假少爷他成了真少爷的心理医生小说沈确林砚假少爷他成了真少爷的心理医生第1章 精品《沈确林砚》小说在线阅读 沈家真少爷被绑架十年，终于回归家族。他夜夜噩梦，恐惧消毒水的气味，发病时会撕碎所有白玫瑰。家族为他聘请了顶尖心理医生林砚。没人知道，这位医生就是取代他位置的假少爷。治疗
《林蔓蔓沈妤》小说著名瞌睡家最新章节阅读 著名瞌睡家小说全部章节目录 祖上精通非遗“缂丝”工艺，我是这一代的唯一传人。我绣的《千里江山图》被京都博物院永久收藏，今天院长要亲自给我颁发“国匠”荣誉证书。工作室的总监把我叫到角落，语气刻薄。
《我一逃跑皇帝，你让我反清复明？》小说章节列表精彩试读 朱宁徐达小说阅读 第5章虽然对这支兵马不屑一顾，可凭着多年指挥作战的谨慎，吴三桂还是开口问了斥候一句，“可看清这支队伍打着谁的旗帜？”“禀王爷，他们的旗帜上面有一个‘蓝’字！”“蓝？”吴三桂若
周赣周清未删减阅读 六神马良小说大结局无弹窗 在工厂上班补贴家用的我，被机器砸断双腿，工厂赔付了三十万，给我治疗双腿。我的婆婆和老公竟为了省下这笔钱，擅自把双腿还能治疗的我送回了家，导致我下半身瘫痪。出院后，婆婆在家里