红薯与紫芽，远插墙四周。且放幽兰春，莫争桂子秋。每到冬季相信许多人都会储备一些“冬储菜”这些菜有的是：大白菜，有的是萝卜干，还有的是土豆，当然也有红薯。只是红薯大多数人吃法，无非就是：烤红薯，或者是蒸着吃，这两种做法的确简单省事，但是大家注意到一个细节没有，就是红薯蒸熟烤或者烤熟之后，我们吃不了太多，最多一个两个差不多就饱了。那么剩下的红薯时间一长就会变凉。而这样的红薯吃过之后，很容易诱发胃病伤及脾胃。因此不建议放凉之后继续直接食用。
那么有没有什么方法，可以让吃剩下的蒸红薯废物利用，变成其他易消化吸收的美食呢？当然有了，红薯花卷就是最佳的选择。
红薯花卷的具体做法：
步骤一：准备4根粗壮的红薯，清洗干净之后用刮刀削掉表皮，然后改刀切成薄片，放入盘中备用。
步骤二：准备一个蒸锅，锅中加入足够的清水，放上笼屉，将盘中的红薯片放入蒸锅之中，大火蒸煮30分钟，将红薯片彻底蒸熟，然后用勺子碾成红薯泥，最后再将一袋酵母粉放进去。
步骤三：接着搅拌均匀，让酵母融入到红薯泥之中，然后再加入适量的面粉，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。
步骤四：先将面絮揉成面团，然后再排气揉成圆形，最后再用双手压扁压成面偏扁圆形的饼胚。
步骤五：接着再将饼胚擀成0.5厘米的圆形大薄饼，然后再刷上一层食用油，刷好食用油之后，再刷上一层芝麻酱全部均匀刷好。
步骤六：从饼的边角处，轻轻的将大饼卷起，卷成长条形状，然后再用菜刀改刀将长条切成“梯形”形状。最后全部切好之后，再将面里剂子立起来，然后用一根筷子从中间压一下。
步骤七：接着再将筷子压出来的花卷上下轻轻卷起，这样一个花卷就做好了，全部做好之后放入蒸锅中，先盖上锅盖醒发一会大概20分钟即可，再次开开锅盖，看看花卷已经膨胀醒发好了。
步骤八：盖上锅盖，开火大火蒸煮40分钟，等待上气之后，时间到了开开锅盖，看看花卷已经蒸好，十分蓬松，颜色金黄诱人一看就有食欲。掰开一个层次分明，松软香甜。
红薯花卷蒸煮小贴士：
1：红薯花卷由于红薯在蒸熟之后，已经形成了泥状，加上蒸煮本身的水蒸气已经融入到了红薯中，所以在加入面粉醒发的时候，不需要再次加入清水，直接放入面粉揉成面团即可。
2：红薯花卷在做好之后，切记一定要放入锅中醒发一会，醒发的时间也不要太久，随时观察一下锅中花卷是否由小变大膨胀起来，就可以知道是否醒发好。醒发好之后再蒸煮，蒸出来的花卷才会更加蓬松香甜。
红薯花卷适合食用人群：
红薯花卷属于：粗粮细作。既把吃剩下蒸的红薯利用了起来，这样做出来的花卷与口感味道，也更加好吃，适合脾胃虚弱的中老年群体，还有儿童食用，是老少皆宜的美食做法。
红薯在中国古代曾经扮演者重要的作用，在国家粮食减产，发生饥荒蝗灾旱灾粮食绝收的时候，它替代了小麦和稻米，为生活在底层社会的普通百姓解决了生存糊口的问题。
进入现代以后红薯更多的成为了调节人们日常饮食的杂粮，起到了保健养生延年益寿佛作用，以上红薯花卷就是红薯的花样吃法之一。学会了它可以避免吃剩下的蒸红薯扔掉浪费，对于家中有老人儿童脾胃不好的人，可以推荐尝试在家制作。
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