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麻辣肚丝正宗做法（厨猪肚的麻辣鲜香发挥的淋漓尽致）

文丨魔力美食（专注饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

油肚丝

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。今天神厨老爸担起了做饭的重任，厨神爸爸的厨艺十分了得，今天要给我们做一道油肚丝，猪肚的麻辣鲜香发挥的淋漓尽致，超赞！

食材：

猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

第一步、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

第二步、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

第三步、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

第四步、煮好的猪肚捞出过冷水。

第五步、猪肚切丝备用。

第六步、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

第七步、起锅淋一茶匙香油即可。

温馨提示：

1，煮猪肚时不要放盐，会导致猪肚不易熟。

2，喜欢麻辣味的话还可以加入花椒粉，辣叫一个爽！

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。