想起小时候过年，年前几天，一家人不是蒸年馍，就是煮蒸肉，再就是炸果子。虽然忙碌，但浓浓的年味令人留恋。如何解乡愁？尝家乡味道，那就炸果子，说干就干。分享给能回家团聚的和不能回家团聚、牺牲自我为大家的条友们。
先看看战国，成品果子。
普通面粉两碗。
二～四个鸡蛋。起酥，增加营养。
菜油。起酥，和面用油约100克。
盐。调味，约10克。没有不加碘的普通盐，这也凑合。
碱面。发面，酥脆不干硬，约5克。
牛奶或羊奶，若没有奶粉也可。代替高汤，起酥，约25克。
五香粉。调口味，可轻可重。
汇合揉成面团。多揉，使调料和碱面、油、奶粉混合均匀，面团揉光有筋道。
擀薄片。或条或片，旗花也好。
做成花样。面片中间划三刀，掏转拉直。还有好多花样，老妈会，我们不会。惭愧！
下锅油炸。十到十五秒左右，上色即可出锅。面发的很好，入油锅就变得胖胖的。
成果不错。晾凉后酥脆咸香可口，美味一枚。又品尝到小时候浓浓的年味了。
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